Jumat, 07 Maret 2025 15:47

Ini Dia Daftar Makanan Khas Italia yang Wajib Dicoba

Italia dikenal sebagai salah satu negara dengan kuliner terbaik di dunia. Selain pizza yang sudah mendunia, masih banyak makanan khas Italia lain yang kaya rasa dan memiliki sejarah panjang. Hidangan Italia umumnya menggunakan bahan segar seperti keju, tomat, minyak zaitun, serta berbagai rempah yang menghasilkan cita rasa otentik. Berikut adalah beberapa makanan khas Italia yang wajib Anda coba!

Daftar Makanan Khas Italia

Berikut ini beberapa hidangan khas Italia yang terkenal di berbagai belahan dunia. Tidak hanya pasta dan pizza, Italia juga memiliki makanan penutup hingga hidangan berbahan dasar daging yang menggugah selera.

1. Risotto

Risotto adalah hidangan nasi khas Italia yang dimasak dengan kaldu hingga mencapai tekstur creamy. Jenis risotto yang paling populer adalah Risotto alla Milanese, yang dibuat dengan tambahan saffron sehingga menghasilkan warna kuning khas. Hidangan ini sering disajikan dengan daging sapi atau seafood.

2. Lasagna

Lasagna merupakan salah satu jenis pasta tertua di Italia. Hidangan ini terdiri dari lembaran pasta yang disusun berlapis-lapis dengan saus daging, saus béchamel, dan keju, lalu dipanggang hingga keju meleleh. Asal-usul lasagna berasal dari wilayah Emilia-Romagna, dan kini telah menjadi makanan favorit di seluruh dunia.

3. Arancini

Arancini adalah bola nasi goreng khas Sisilia yang biasanya diisi dengan ragù (saus daging), keju mozzarella, dan kacang polong. Makanan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Arancini sering disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka.

4. Carbonara

Carbonara adalah salah satu hidangan pasta paling terkenal dari Italia. Spaghetti carbonara dibuat dengan telur, keju Pecorino Romano, guanciale (daging babi asap), dan lada hitam. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih tanpa tambahan krim, berbeda dari versi yang banyak ditemukan di luar Italia.

5. Ossobuco

Ossobuco adalah hidangan khas Milan yang terdiri dari potongan tulang sapi muda yang dimasak perlahan dengan anggur putih, kaldu, dan sayuran hingga dagingnya menjadi sangat empuk. Hidangan ini sering disajikan dengan gremolata, campuran kulit lemon, bawang putih, dan peterseli.

6. Polenta

Polenta adalah hidangan berbahan dasar jagung yang sangat populer di Italia Utara. Teksturnya bisa berupa bubur atau dipadatkan, lalu dipanggang atau digoreng. Polenta sering digunakan sebagai pendamping berbagai hidangan daging.

7. Ribollita

Ribollita adalah sup khas Tuscany yang terbuat dari roti dan sayuran seperti kubis hitam dan kacang putih. Makanan ini dulunya merupakan makanan rakyat miskin karena dibuat dari sisa-sisa makanan yang dimasak ulang, tetapi kini menjadi hidangan yang populer.

8. Gelato

Gelato adalah es krim khas Italia yang memiliki tekstur lebih padat dan rasa yang lebih kaya dibandingkan es krim biasa. Gelato memiliki kandungan lemak lebih rendah tetapi dibuat dengan teknik pengadukan yang lebih lambat sehingga menghasilkan konsistensi yang lebih halus.

9. Tiramisu

Tiramisu adalah makanan penutup khas Italia yang dibuat dengan lapisan biskuit ladyfinger yang direndam dalam kopi, keju mascarpone, telur, gula, dan taburan bubuk kakao. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat tiramisu menjadi favorit banyak orang.

10. Panna Cotta

Panna cotta berarti "krim yang dimasak" dalam bahasa Italia. Hidangan ini adalah puding lembut yang terbuat dari campuran krim, susu, gula, dan gelatin, lalu didinginkan hingga mengeras. Biasanya disajikan dengan saus buah atau karamel.

11. Caprese Salad

Caprese salad adalah hidangan sederhana tetapi sangat segar, terdiri dari irisan tomat, mozzarella segar, daun kemangi, minyak zaitun, dan garam. Salad ini berasal dari Pulau Capri dan sering dijadikan hidangan pembuka.

12. Steak Fiorentina

Steak Fiorentina atau Bistecca alla Fiorentina adalah steak khas Florence yang menggunakan potongan daging sapi Chianina yang besar dan dipanggang dengan api besar. Steak ini disajikan dengan tingkat kematangan yang masih merah di bagian dalam untuk mempertahankan kelezatan dagingnya.

13. Truffle

Truffle adalah jamur mahal yang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan Italia, terutama di wilayah Piedmont dan Umbria. Truffle putih dan hitam sering dicukur tipis di atas pasta, risotto, atau daging untuk menambah aroma khas.

14. Torrone

Torrone adalah nougat khas Italia yang dibuat dari madu, gula, putih telur, dan kacang panggang seperti almond atau hazelnut. Teksturnya bisa lunak atau keras, tergantung pada jenisnya.

Kesimpulan

Makanan khas Italia memiliki cita rasa yang khas dan beragam, mulai dari pasta, sup, hingga makanan penutup yang lezat. Setiap hidangan memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang membuat kuliner Italia begitu mendunia. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Italia atau ingin mencoba masakan Italia di rumah, pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan khas di atas!